Combatir la anemia: los mejores alimentos

Combatir la anemia es uno de los problemas de alimentación mas común en todo el mundo. Afecta principalmente a mujeres y niños y de forma general no es un problema grave. Los síntomas de la anemiapueden ser visibles. El cansancio, el desanimo, las uñas frágiles o los mareos son algunas de las señales que da el cuerpo humano para avisar sobre la falta hierro.

Aunque existen complementos alimentarios y medicinas que ayudan a combatir la anemia, la prevención y tratamiento de este desorden se puede evitar recurriendo a una buena alimentación rica en hierro.

La anemia no es otra cosa que un trastorno a consecuencia de la disminución de la cantidad de hemoglobina en la sangre. La hemoglobina es un componente de la sangre que se encarga de transportar el oxígeno a los órganos y tejidos. La principal  causa es la falta de hierro o una mala absorción del mismo. Aunque también puede tener otras causas como factores hereditarios de las células sanguíneas la falta de ácido fólico, enfermedades crónicas, o falta de vitamina B12. Para combatir la anemia habrá que recurrir a alimentos que nos ayuden a aumentar los niveles de hierro.

Alimentos ricos en hierro para combatir la anemia

Origen animal

Los nutricionistas aseguran que los alimentos de origen animal representan una mayor fuente de hierro que los de origen vegetal. 100 gr de almejas, por ejemplo, contienen 24 mg de hierro. Se trata de un molusco que nos aporta infinitas propiedades nutritivas como fibra y vitaminas del grupo B además de hierro.

La carne es uno de los alimentos más ricos en hierro perfecto para combatir la anemia. Y además es un tipo de comida que se asimila con más eficacia. Ya que se absorbe el 30%. Lo bueno de la carne es que se puede consumir raciones de 100 a 130 gr de carne magra 2 o 3 veces a la semana. La carne con menos grasa y más rica en hierro son, por este orden, los muslos de pavo y pollo, siempre sin piel. Así como los solomillos de ternera y cerdo. Además de estos alimentos de origen animal también se recomienda ingerir otros como hígado, patés, mariscos y pescado azul.

Al igual que la carne, el huevo es una fuente de proteínas de alto valor biológico para combatir la anemia. La yema es rica en hierro ya que 100gr contienen 2,7 mg. Este alimentos puede ser consumido en forma de revuelto con carne o con verduras.

Origen vegetal

Por lo general los alimentos de origen vegetal no tienen tanto aporte de hierro para combatir la anemia como los de origen animal. Exceptuando algunas excepciones.

De entre todos los alimentos con hierro para combatir la anemia, el que más aporte tiene es el alga espirulina. Un alimentos que tiene un aporte de 66,38 mg de hierro por 100 gr de alimento. Incluso la NASA ha recurrido a ella para sus astronautas. Al ser tan potente para combatir la anemia, se recomienda que este alimento solamente sea ingerido en pequeñas cantidades. El cacahuete es otro de los alimentos que es considerado una gran fuente de hierro. Aporta 2,1 mg de hierro por 100 gr de cacahuetes. Al igual que los pistachos, las uvas pasas los dátiles y los piñones, entre otros.

Las legumbres son otro de los grandes grupos de aporte de hierro para combatir la anemia. Lentejas, soja o garbanzos puede llegar a aportar hasta 5 mg por taza de legumbre. Las lentejas son el alimento por excelencia para combatir la anemia. Ya que tienen un efecto más poderoso que el resto de alimentos, tienen además un contenido bajo en grasa y están enriquecidas con proteínas.

Consejos para combatir la anemia

Algunos consejos simples para combatir la anemia de forma efectiva son:

• Comer alimentos en todas las comidas del día que sea ricos en hierro.
• Ingerir frutas ácidas en las comidas.
• Cocina siempre tus alimentos en una olla de hierro. Los alimentos que se conocían de esta forma tiene un mayor contenido en hierro.
• Elimina el consumo de alimentos que perjudiquen la absorción de hierro. Como por ejemplo bebidas alcohólicas, el café, el té el chocolate o la cerveza.
• En el caso de tener niveles  bajos de hierro y sea necesario tomar un suplemento para combatir la anemia, siempre es preferible elegir uno orgánico. Esto es debido a que se asimila mejor y no tiene los efectos secundarios del sulfato ferroso. Como son el dolor de estómago, el estreñimiento o los vómitos, entre otros sintomas. Para combatir la anemia se recomienda tomar este suplemento durante al menos 90 días.
• Tomar alimentos ricos en hierro, como los mencionados anteriormente te ayudará a combatir la anemia.
• Crear un hábito semanal de ingerir todos estos alimentos.
• Eliminar los alimentos que limiten los nutrientes como azúcares refinados, harinas blancas, arroz blanco, pasta blanca, pan blanco o productos de pastelería industrial, entre otros.